Toroslar’da Yörüklerin göç yolunda ürettiği asırlık bal yeniden üretilecek

Toroslar’da Yörüklerin göç yolunda ürettiği asırlık bal yine üretilecek Usta öğretici ve kursiyerlerinin amacı 100 yıl evvel Toroslarda …

14 Ağustos 2021 28 views 0
reklam

Toroslar’da Yörüklerin göç yolunda ürettiği asırlık bal yine üretilecek

Usta öğretici ve kursiyerlerinin amacı 100 yıl evvel Toroslarda Yörüklerin göç yolunda ürettiği balın tat ve kalitesini yakalamak

MERSİN – Mersin‘in Faziletli İlçe Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü arıcılık usta öğreticisi ve kursiyerleri, 100 yıl evvel Yörüklerin göç güzergahında ilerlerken ağaç kütükleri içinde ürettikleri karakovan balını tekrar üretmek için kolları sıvadı. Arıcılık usta öğreticisi Yıldız Zeynep Mavi ve kursiyerleri eski konutların depolarından, odunluklarından buldukları atıl haldeki 100 yıllık karakovan kütüklerini üretim için tekrar hazır hale getirdi. Usta öğretici ve kursiyerlerinin maksadı Yörüklerin 100 yıl evvel göç yollarında ürettikleri karakovan balını üreterek, tıpkı tat ve kaliteyi yakalamak.

“Yörüklerimizin göç yollarını takip ediyoruz”

Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü’nde 18 yıldır arıcılık eğitmenliği ve usta öğreticilik yapan Yıldız Zeynep Mavi, kursiyerleriyle birlikte Yörüklerin göç yolunu takip ederek ürettikleri balı tekrar üretmek için proje hazırladıklarını belirtti.

Mavi, “Arıcılık kursu kursiyerlerimizle yılbaşında bir proje başlattık. Projemizin kapsamında Orta Akdeniz’de orman köylerimizde bulunan 100 yıllık tarihi karakovanlarımızı konutların depolarından, odunluklardan derledik, topladık ve üretime geçirdik. Buradaki maksadımız organik üretime dikkat çekmekti. Projemizin yol güzergahı 100 yıl evvel, 80, 90 yıl evvel Yörüklerimizin üretim güzergahını göç yurtlarını, göç yollarını takip ettik. En az 3 yayla gezerek en son 2200 rakımda başlayan ve daha da yüksek rakımlara ulaşan Musabozulduğu Yaylasında dönemin tam da ortasında üretimimizi takip ediyoruz” dedi.

“100 yıllık senfoniyi yakalamak istiyoruz”

Kursiyerden Emre Ersen’de, “Yörüklerin göç güzergahı üzerinde karakovan balı üretimi yapıldığını duyduk. Bunun üzerine kursa başvurdum. Atalarımızın üretmiş olduğu bal kalitesinde bal üretmek için kıymetli bilgilerle birlikte karakovan üretim tesisimizde çalışmalarımıza devam ediyoruz” dedi.

“Çok şifalı yararlı bir bal”

Kursiyerlerden Rukiye Aydın ise çocukluğunda göç yolunda üretilen ballardan tatma fırsatı bulduğuna değinerek, “Karakovan balını küçükken ben tatmıştım, çok lezzetli bir baldı. Daha sonraları hiçbir vakit bu baldan yiyemedik. Bu projeye dahil oldum, artık kendimizde üretmeye başladık. Çok şifalı yararlı bir bal. Arıya hiçbir el değmiyor. Bu bal ağızda petekleri bile kıtır kıtır dağılan sağlıklı bir bal. Taştan çıkarılan bal ile birebir bal” halinde konuştu.

Proje kapsamında Torosların tepelerinde Yörüklerin göç yolları takip edilerek ağaç kütükleri içinde üretilen balın hasadı ise Eylül ayı sonunda gerçekleştirilmesi planlanıyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Hüseyin Yıldız

BENZER KONULAR